FATTORIA DIDATTICA A PAGLIARA ARSA

La Fattoria Schiavone è un’azienda agricola biologica, che da tempo s’impegna in un progetto di fruizione del caseificio per i bambini.
L’obiettivo è quello di diventare una fattoria didattica per scolaresche e diffondere la conoscenze dell’allevamento della bufala e della produzione di formaggi – attività storiche del nostro territorio.
Nel complesso dell’azienda agricola e zootenica di Pagliara Arsa (Cancello ed Arnone – Caserta), si possono osservare gli allevamenti di bufale all’aria aperta, e conoscere da vicino la vita di un caseificio dove il latte delle bufale viene impiegato per la produzione in loco di latticini come mozzarelle di bufala, fiordilatte e altri formaggi.

La fattoria biologica si propone come modello per un tipo di produzione a ciclo chiuso: il latte, proveniente dall’allevamento, viene trasformato in prodotti caseari, aiutando la tutela dell’ambiente e garantendo l’alta qualità e genuinità dei formaggi.
La valorizzazione delle tradizioni locali, può arrivare ai più piccoli tramite una visita guidata che permette di scoprire le tante attività della fattoria, oltre all’allevamento delle bufale, e come nasce un prodotto caseario.